Лук-порей - выращивание и уход

Лук-порей, или, как его называют, лук жемчужный, появился в России только в двадцатом веке. Тем не менее, в азиатской и средиземноморской кухнях он использовался практически всегда. В настоящее время это растение занимает почетное третье место среди всех луковых, сразу после репчатого лука и чеснока. Особенно ценят лук-порей приверженцы здорового питания.

В пищу употребляют его зеленые молодые листья, а также утолщенный стебель. Он богат витамином С, является источником многих ценных для человека солей, минералов, растительных жирных кислот, подходит под любую диету.

Выбор сорта

Сорта лука-порея делятся на несколько основных категорий:

  1. Раннеспелые

    Дозревают к августу.

  2. Среднеспелые

    Осенние, урожай можно собирать в октябре.

  3. Позднеспелые

    Зимние. Для нашего климата, как правило, не используются, ведь лук часто не успевает вызреть к холодам. Хотя иногда выращивается в южных районах нашей страны.

Помимо этого существуют промежуточные сорта. В нашей местности целесообразней всего выращивать среднеспелые виды – они довольно морозостойки (выдерживают до 5-7 градусов по Цельсию), кроме того молодые зеленые побеги лука-порея осенью будут служить прекрасным дополнением к рациону, в то время как прочая зелень уже давно вызрела и пропала. Позднеспелые сорта, как правило, имеют длинный период вегетации (иногда до 200 дней) и отличаются большой устойчивостью к холоду.

Наиболее распространенные сорта лука-порея:

  • Бастион
  • Относится к среднеспелым сортам, от первых ростков до уборки – примерно 150 дней. Этот сорт устойчив к болезням, не покрывается пятнами, масса съедобной части растения – чуть больше 200 граммов, длина стебля – около 30 см.

  • Голиаф
  • Это раннеспелый сорт. Он вырастает меньшим, чем Бастион, однако созревает всего за 130 дней. Продуктивная часть лука весит до 200 грамм.

  • Асгеос
  • Имеет характерный полуострый вкус и небольшую длину – 16-17 см. Растения этого сорта имеют толстый стебель, масса созревшего растения иногда доходит до 350 грамм. Относится к среднепоздним сортам.

  • Джолант
  • Сорт лука-порея среднеранней категории созревания. Размер растения средний, вкус мягкий, практически без остроты.

  • Килима
  • Один из самых ранних сортов, его можно убирать начиная с середины лета. Период созревания – около 150 дней, диаметр стебля – 5 см.

  • Карантанский
  • Лук-порей с очень большим периодом вегетации (180 дней), вследствие чего причислен к позднеспелым сортам. Обладает замечательным вкусом и дает урожай прямо до самих заморозков. Длина стебля – до 20 см.

  • Танго
  • Продуктивный и морозоустойчивый сорт лука-порея. Относится к группе среднеспелых. Обладает превосходным сладковатым вкусом.

  • Сизокрыл
  • Период вегетации составляет целых 200 дней, сами растения небольшие, островатые на вкус. Данный сорт относится к среднеспелым.

  • Коламбус
  • Крупнейший из известных сортов, масса съедобной части плода составляет до 400 грамм. Среднеранний сорт.

Как сажать

Лук-порей можно высаживать как рассадой, так и семенами прямо в грунт. Последний метод целесообразно применять для южных районов России, при этом посадку можно проводить после 15 мая. В центральных и северных районах нашей страны лук-порей сажают рассадой.

Для того, чтобы получить качественную рассаду, следует соблюсти несколько важных условий, а также определиться со сроком посева семян. Это может быть февраль (при этом можно использовать рассадные ящики на подоконнике) или середина апреля (выращивать придется в застекленной теплице). Есть также возможность вырастить рассаду прямо на грядке – в конце апреля, под пленкой.

Подготовка семян

Семена под рассаду следует предварительно подготовить – сперва их стоит вымочить в горячей воде (около 50 градусов) в течении 20 минут, затем хорошо промыть, замотать во влажную ткань и замочить. Спустя неделю их нужно достать и немного подсушить. Теперь семена готовы к посеву.

Если Вы все же решили вырастить рассаду дома, лучше всего использовать ящики с увлажненным грунтом.

Сеять лук-порей стоит рядами с расстоянием в 5 см друг от друга, а высаживать семена – в бороздки глубиной полтора сантиметра. После того, как посев завершен, ящик нужно накрыть пленкой и поместить в светлом теплом месте (комфортная температура для рассады – до 25 градусов Цельсия). При этом стоит учитывать, что для порея длина светового дня составляет около 11 часов, поэтому если Вы собрались выращивать рассаду в феврале, ему будет необходимо организовать досвечивание.

Когда появятся первые всходы, пленку следует снять, и сразу же понизить температуру до +17 днем и +12 ночью. В таком режиме всходы должны просуществовать неделю. Затем температуру для дня и ночи повышают на 2-3 градуса и поддерживают ее вплоть до высадки рассады на грядки. Стоит помнить о том, что лук-порей – двухлетнее растение. Если завысить температуру в период формирования рассады, то цветочная стрелка появится не на второй год цикла, как должно быть, а в первый.

По истечении месяца разросшиеся всходы пересаживают так, чтобы расстояние между ними было около 3 см. Затем пикируют их в горшочки с диаметром не менее 4 см.

Для рассады лука-порея полезно проводить подкормку компостным чаем, однако это не стоит делать чаще, чем раз в 2 недели.

По мере роста саженцев, им нужно подрезать листья, чтобы они оставались на уровне около 10 см. Это улучшит условия для роста стебля и корневой системы.

Примерно за неделю-две до посадки рассаду стоит выносить на улицу или на балкон, по несколько часов в день, чтобы дать растению «привыкнуть» к царящим там условиям, в частности к более низким температурам и ветру. Когда рассаде будет 7-8 недель, появились три листа, а диаметр стебля вырос до 6-8 мм, растения готовы к посадке.

Когда лучше всего сажать

Наилучшим месяцем для посадки лука-порея считается май, особенно период с 5 по 15 числа. В южных районах нашей страны, как уже было сказано, сажать порей можно и после 15 мая, вплоть до июня, особенно среднеспелые и раннеспелые сорта.

Выбор способа обустройства грядок

Лук-порей – довольно неприхотливое растение. Для него можно использовать несколько схем посадки.

Схемы посадки:

  1. Двухрядная схема.
  2. При этом расстояние между растениями 15-20 см, между рядами – 30-35.

  3. Многорядная схема.
  4. В этом случае между растениями устанавливается расстояние в 10-15 см, а ширина междурядья – 20-30.

Лук-порей хорошо уживается по соседству с морковью, капустой, огурцами

Подготовка грунта и посадка

Для правильной посадки саженцев лука-порея следует подготовить лунки 10-12 см глубины. На дно каждой из них нужно положить перепревший навоз, можно компост. Высаживается по одному растению в лунку, корни подсыпают грунтом, заполняя ямку наполовину, а затем саженец обильно поливают. При выборе места для посадки, стоит учитывать, что порей очень любит солнечный свет, поэтому сажать его нужно вдали от тени. Важный момент – перед высадкой растений в грядки, им стоит обрезать корни и листья примерно на треть – это поможет луку лучше приняться в новой почве. После посадки его нельзя поливать в течении трех суток.

Особенности ухода

Уход за луком-пореем мало чем отличается от ухода за обычным репчатым луком. После того, как растения принялись, их необходимо регулярно поливать, пропалывать и подкармливать.

Полив нужно проводить по следующей схеме: раз в пять дней всходы поливают водой с расчетом 15 литров на один куб земли.

Нельзя забывать о том, что лук следует подкармливать – это лучше сделать через 20 суток после посадки. Для этой цели идеально подойдет любое органическое или минеральное удобрение – будь то мочевина, суперфосфат или коровяк.

Рыхление почвы необходимо проводить примерно раз в 2 недели. Делать это следует очень аккуратно, дабы не задеть корневую систему лука.

В подрезке данное растение не нуждается.

Угрозы для урожая

К сожалению, лук-порей, как и любое другое растение, подвержен некоторым заболеваниям и вредителям. Устойчивость к той или иной болезни может сильно различаться от сорта к сорту. Минимизировать риск возникновения любой болезни можно правильным уходом, в частности своевременным поливом и подкормкой.

Болезни, которым подвержен лук-порей:

  • Мозаика
  • Это вирусная болезнь, переносчиком которой является тля. На листьях появляются желтые пятна, лук перестает расти. Эффективных методов борьбы с ней не существует, зараженные растения необходимо сразу локализовать и уничтожить, чтобы болезнь не перекинулась на остальные.

  • Ложная мучнистая роса
  • Выглядит как белые пятна на листьях. Растение при этом становится несъедобным. Зараженные растения уничтожают, остальные опрыскивают фитоспорином или хлорокисью меди.

  • Ржавчина листьев
  • Грибное заболевание – выглядит как желтые подушечки на листьях. Метод борьбы такой же, как и с мучнистой росой.

  • Луковая муха
  • Это паразит, поедающий листья порея. Личинки этой мухи едят также подземную часть растения. Лучший метод борьбы с луковой мухой – посадить порей рядом с морковью, ее запах отпугнет насекомое. Если муха все же завелась, то нужно поливать лук раствором кухонной соли из расчета 200 грамм на 10 литров воды.

Полезно знать

Если у Вас множество грядок с этим растением, луку может понадобиться дополнительный уход. Например, летом можно проредить грядки, употребив молодой лук в пищу. Таким образом, оставшиеся растения будут «чувствовать» себя лучше и пойдут в рост.

Практикуют мульчирование грядок торфом, измельченной соломой для того, чтобы подавить развитие сорняков и сохранить влажность в почве.

Когда приходит пора собирать урожай, порею подрезают корни до 1 см и листья на четверть длины. Также с него удаляют грязные и пересохшие листья.

Зимой хранить его можно в подвале, при температуре чуть выше нуля. Для большей сохранности его можно прикопать песком. Осенью он вполне может храниться на балконе. Более того, плоды лука-порея можно замораживать – даже в этом виде он не теряет своих полезных свойств.