Целебный корень. Выращивание и уход за имбирём в домашних условиях

Считается что имбирь пришел из Юго-Восточной Азии и Индии. Человечеству этот корень знаком около 3000 лет, хотя его дикорастущие предки не найдены и растение известно только в существующем культурном виде. Это одна из самых популярных и полезных пряностей. На Руси корень имбиря широко использовался для приготовления пива, кваса, медовухи, его добавляли в выпечку, пряники, сбитни, применяли для ароматизации блюд и придания им пикантной остроты. В настоящее время корень имбиря активно используют в программах по снижению веса.

Как ни странно в качестве комнатного растения в нашей стране имбирь практически не выращивается. Редкие цветоводы пытаются вырастить его на подоконнике, хотя история горшечной культуры имбиря достаточно длинная. Моряки выращивали его на судах, чтобы во время длительных морских путешествий иметь прекрасное лекарство от простуд и цинги.

Что из себя представляет имбирь?

Имбирь в переводе с санскрита означает «рогатый корень». Своим названием растение обязано внешнему виду корневища, ветвящегося и напоминающего рога оленя. Именно корневище является ценным пищевым и лекарственным продуктом, но листья и стебли тоже используются в кулинарии.

Корень имбиря на самом деле является утолщенным подземным стеблем (корневищем), которое активно ветвится во всех направлениях. Стебель мощный, достигающий в открытом грунте высоты 1,5 м, с крупными охватывающими побег листьями до 20 см длиной. В комнатных условиях добиться зацветания имбиря практически невозможно, да и цветки у растения можно назвать невзрачными.

Подготовка горшка и грунта

При выборе горшка необходимо учитывать характер роста корневища. Оно растет в горизонтальной плоскости, как у ириса. Поэтому для посадки необходимо брать широкий горшок, чтобы корневищу было достаточно пространства для роста и ветвления.

Имбирь любит питательную легкую почву. Оптимальной будет смесь листового перегноя, дерновой земли и песка в соотношении 2:1:1. На дно горшка обязательно необходимо уложить слой дренажа (керамзит, гравий или галька) и присыпать тонким слоем песка. Только после этого в горшок засыпают почвенную смесь. Хороший дренаж необходим для быстрого оттока лишней воды, чтобы грунт не замокал.

Особенности посадки

Корневище сажают на глубину не более 2 см. Как правило, рекомендуется просто уложить кусочки корневища с проросшими почками на поверхность субстрата и сверху присыпать землей. Перед посадкой корень желательно замочить на 10-15 минут в слабом растворе марганцовки, чтобы предотвратить появление плесени.

Желательно заранее прорастить имбирь в теплом влажном месте. Когда почки наклюнулись, корень разрезают на части, каждая из которых содержит по 1-2 почки, срезы припудривают золой или толченым углем и в течение нескольких дней подсушивают.

Вегетационный период имбиря может длиться до 10 месяцев, поэтому подготовку к посадке и посадку необходимо проводить в феврале-марте, чтобы в октябре собрать урожай корнеплодов.

Особенности ухода

Уход за имбирем не сложнее, чем за любым другим комнатным растением. Однако чтобы получить хорошее корневище, ради которого и выращивается растение, стоит создать ему необходимые условия содержания, обеспечить достаточное количество питательных веществ и не срезать надземную часть для использования в пищу.

Световой режим

Имбирь светолюбив и нуждается в ярком освещении и в досветке в осенне-зимний период. Для этого рекомендуется использовать фитолампы или обычную энергосберегающую лампу. Однако яркое летнее солнце не для него. Летом имбирь следует защищать от прямых солнечных лучей. Вазон с растением лучше разместить в полутени с ярким, но разреженным светом. Уровень освещение нельзя назвать главным фактором при выращивании. Растение вполне способно расти в затененном месте, если влажность и температура будут оптимальными.

Температурный режим и влажность

При подборе температурного режима не стоит забывать, что имбирь тропическое растение, которое привыкло жить в условиях повышенной температуры и влажности. Эти факторы оказывают решающее влияние на интенсивность роста и развития.

В жаркое время года имбирь прекрасно чувствует себя в саду или на балконе и хорошо отзывается на опрыскивания несколько раз в день. Но при опрыскивании растения необходимо следить, чтобы капли на листьях не сыграли роль линз, приводящих к появлению солнечных ожогов. При интенсивном освещении лучше перенести дождевание на вечернее время или опрыскивать рано утром, чтобы растение успело высохнуть.

Полив

Наличие почвенной влаги один из самых важных факторов роста. Почва в горшке должна быть влажной постоянно, однако не стоит слишком заливать растение, чтобы не допустить загнивание корневища. Летом растение придется «поить» практически каждый день. Лучше поливать понемногу и часто, чем обильно, но редко. При этом после каждого полива необходимо аккуратно рыхлить почву в горшке.

С сентября рекомендуется снизить частоту поливов. Когда листья начнут желтеть и разваливаться полив стоит вообще прекратить, а после полного отмирания надземной части можно приступать к сбору урожая.

Подкормки и внесение удобрений

Потребность растения в питательных веществах огромна, а при выращивании в горшке возрастает в разы. При подготовке субстрата к посадке рекомендуют добавлять удобрение для корнеплодов или другое минеральное удобрение, которое будет постепенно растворяться, пополняя запас питательных веществ в почве. Когда растение активно наращивает листья необходимо каждые 10 дней подкармливать его органическими удобрениями. Наилучший вариант – настой коровяка разведенный 1:10. С августа нужно чередовать органические подкормки с минеральными, вводя фосфорно-калийные удобрения, помогающие растению подготовится к периоду покоя. В сентябре при снижении количества поливов подкормки лучше полностью исключить.

Пересадка

Говорить о пересадке в случае с имбирем не приходится. Это не то растение, которое будет переваливаться ежегодно в больший горшок и непрерывно расти. После отмирания надземных частей корневище выкапывают, подсушивают и хранят в погребе, повале или холодильнике. На следующий год для посадки используют только небольшую часть, т.к. при хорошем уходе корневище активно разрастается и достигает внушительных размеров. Оставлять его в таком виде нет смысла, ведь именно ради «рогатого корня» и выращивается имбирь.

Иногда если растение недостаточно выросли можно на зиму поместить горшок с корневищем в прохладное темное место. С наступлением весны нужно просто возобновить полив, стимулируя появление новых ростов.

Полезные свойства имбиря

Это растение выращивают именно ради его полезных свойств. Имбирь всегда считался не только пряностью, но и лекарством. Прежде всего, это прекрасное средство от простуды, которое повышает иммунитет организма и укрепляет его. Острый вкус растения улучшает пищеварение, стимулирует работу желудка и кишечника. Кроме того растение обладает спазмолитическим действием и облегчает боли при артрите.

Имбирь можно назвать одним из самых полезных и неприхотливых растений, выращивание которого под силу даже новичкам. Нет причин, чтобы не поселить на подоконнике горшок с имбирем, а материал для посадки можно найти в любом супермаркете.